Sigüenza

In 1964, Sigüenza was declared a listed Historical and Artistic Site. It took the title of Ciudad del Doncel (the young nobleman’s town) in honour of the town’s most iconic figure, Martín Vázquez de Arce. In addition to the wealth of cultural and natural heritage, the town is known for its cuisine, handcrafts and fiestas.

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Sigüenza, in the province of Guadalajara, was declared a listed Historical and Artistic Site in 1964. It was given the name Ciudad del Doncel (the young nobleman’s town) in reference to the town’s most iconic figure, Martín Vázquez de Arce. In addition to the wealth of cultural and natural heritage, the town is known for its cuisine, handcrafts and fiestas.

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Rubén Urbano aspira a coronarse como chef medieval en el Concurso Internacional de Pinchos de Estella
El cocinero jefe del Parador de Turismo de Sigüenza representará a la hermosa Ciudad del Doncel en el evento internacional organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales, que se celebrará el fin de semana del 18 al 20 de octubre en la localidad navarra de Estella-Lizarra.
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Rubén Urbano, cocinero jefe del Parador de Turismo, chef medieval 2019 de Sigüenza
Ganó el XII Concurso de Pinchos Medievales de la ciudad del Doncel con su 'Bocado de Gallina Especiada Regada con Caldo de Cordero'. Después de doce participaciones, por primera vez el Parador de Turismo se alza con el título.
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