XVe Concours International de pinchos et tapas médiévaux 2023. Hondarribia. 28-29 octobre

Le XVe Concours international de pinchos et de tapas médiévaux s’est tenu à Hondarribia les 28 et 29 octobre 2023, auquel ont participé les 7 chefs finalistes, un représentant de chaque ville, qui ont réalisé un pincho ou une tapa avec des ingrédients qui existaient au Moyen Âge.
Un jury professionnel composé de 3 chefs : Fernando Llorente, Abel Torres et Renaud Bouchet a choisi le CHEF MÉDIÉVAL 2023.
La liste des gagnants est la suivante :
Chef médiéval : Cristian Solana de l’établissement Restaurante El Puntido // à Laguardia avec le pincho LA ALQUIMIA.

Vice-champion: Gorka Irisarri de l’établissement Danontzat à Hondarribia avec la brochette ERROMESA.
Prix de la tapa la plus originale : Severiano García de l’Hôtel Restaurante Oasis de Jerez de los Caballeros avec la brochette : TROUT CUP. 
Nous vous présentons les 7 délicieux pinchos ou tapas médiévaux finalistes et leurs chefs qui ont participé au XIVe Concours International de Pinchos et Tapas Médiévaux :