Le XVIe Concours International de Pinchos et Tapas Médiévaux aura lieu à Sigüenza les 26 et 27 octobre 2024.

Le XVIe Concours International de Pinchos et Tapas Médiévaux aura lieu à Sigüenza les 26 et 27 octobre 2024.

 

Pour l'instant, nous vous laissons avec l'information du XVème Concours International de Pinchos et Tapas Médiévaux qui a eu lieu à Hondarribia en octobre dernier et auquel ont participé les 7 chefs finalistes, un représentant de chaque ville, qui ont préparé un pincho ou une tapa avec des ingrédients qui existaient au Moyen-Âge.

Un jury professionnel composé de 3 chefs : Fernando Llorente, Abel Torres et Renaud Bouchet a choisi le CHEF MÉDIÉVAL 2023.

 

La liste des gagnants est la suivante :

 

Chef médiéval : Cristian Solana de l’établissement Restaurante El Puntido // à Laguardia avec le pincho LA ALQUIMIA.

 

Vice-champion: Gorka Irisarri de l’établissement Danontzat à Hondarribia avec la brochette ERROMESA.

 

Prix de la tapa la plus originale : Severiano García de l’Hôtel Restaurante Oasis de Jerez de los Caballeros avec la brochette : TROUT CUP. 

 

 

Nous vous présentons les 7 délicieux pinchos ou tapas médiévaux finalistes et leurs chefs qui ont participé au XIVe Concours International de Pinchos et Tapas Médiévaux :

  • Estella-Lizarra

    ANCESTROS

    IBAN GARÍN DÍAZ

    BAR RESTAURANTE BIENARA

  • Sigüenza

    CHUSQUERO SAGUNTINO

    IRENE GÓMEZ PERDIGÓN

    GUSTOS DE ANTES

  • Almazán

    OREJA RELLENA CON SALSA DE LA ABUELA

    BENILDE SORIA MARTÍNEZ

    BAR LACALLE

  • Hondarribia

    ERROMESA

    GORKA IRISARRI CARDÁ

    GASTROTEKA DANONTZAT

  • Marvão

    FANTASIA MALUFA

    HÉLDER ANTÓNIO RAMILO PIRES

    RESTAURANTE MIL-HOMENS

  • Jerez de los Caballeros

    COPA DE TRUCHA

    SEVERIANO GARCÍA VÁZQUEZ

    OASIS HOTEL & RESTAURANTE

  • Laguardia

    LA ALQUIMIA

    CRISTIAN SOLANA

    RESTAURANTE EL PUNTIDO

*Chefs représentant les villes et villages médiévaux qui ont participé au dernier concours organisé en présentiel à Estella-Lizarra en 2019.

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