O XVI Concurso Internacional de Pinchos e Tapas Medievais foi realizado em Sigüenza nos dias 26 e 27 de outubro de 2024.

O XVI Concurso Internacional de Pinchos e Tapas Medievais realizar-se-á em Sigüenza nos dias 26 e 27 de outubro de 2024.

 

Para já, deixamos-vos com a informação do XV Concurso Internacional de Pinchos e Tapas Medievais realizado em Hondarribia no passado mês de outubro, no qual participaram os 7 chefes finalistas, um representando cada cidade, que prepararam um pincho ou tapa com ingredientes que existiam na Idade Média.

 

Um júri profissional composto por 3 chefs: Fernando Llorente, Abel Torres e Renaud Bouchet escolheu o CHEF MEDIEVAL 2023.

A lista de vencedores foi:

Chef medieval: Cristian Solana do estabelecimento Restaurante El Puntido// em Laguardia com o pincho LA ALQUIMIA.

 

Vice-campeão: Gorka Irisarri do estabelecimento Danontzat em Hondarribia com o espeto ERROMESA.

Prémio Tapa Mais Original: Severiano García do Hotel Restaurante Oasis em Jerez de los Caballeros com o espeto: TROUT CUP.

Apresentamos os deliciosos 7 pinchos ou tapas medievais finalistas e os seus chefs que participaram no XIV Concurso Internacional de Pinchos e Tapas Medievais:

  • Hondarribia

    ERROMESA

    GORKA IRISARRI CARDÁ

    GASTROTEKA DANONTZAT

  • Sigüenza

    CHUSQUERO SAGUNTINO

    IRENE GÓMEZ PERDIGÓN

    GUSTOS DE ANTES

  • Laguardia

    LA ALQUIMIA

    CRISTIAN SOLANA

    RESTAURANTE EL PUNTIDO

  • Marvão

    FANTASIA MALUFA

    HÉLDER ANTÓNIO RAMILO PIRES

    RESTAURANTE MIL-HOMENS

  • Almazán

    OREJA RELLENA CON SALSA DE LA ABUELA

    BENILDE SORIA MARTÍNEZ

    BAR LACALLE

  • Estella-Lizarra

    ANCESTROS

    IBAN GARÍN DÍAZ

    BAR RESTAURANTE BIENARA

  • Jerez de los Caballeros

    COPA DE TRUCHA

    SEVERIANO GARCÍA VÁZQUEZ

    OASIS HOTEL & RESTAURANTE

*Chefs que representaram as suas cidades e vilas medievais no último concurso, realizado em formato presencial, em Estella-Lizarra, no ano de 2019.

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